THÉMATIQUES
L’accueil et la vente en restauration
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OBJECTIFS
Développer la notion du plaisir de recevoir
Maîtriser sa communication avec le personnel et la...
Conseiller
L’essentiel du service en salle
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OBJECTIFS
Connaître son rôle au sein de l’équipe de salle
Maîtriser les techniques de service
Manager une équipe en hôtellerie restauration
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OBJECTIFS
Faire le point sur ses pratiques et Identifier les besoins qui subsistent pour compléter,...
Mieux gérer les réclamations client
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OBJECTIFS
Prendre conscience des enjeux liés à la gestion des réclamations clients.
Acquérir et...
Optimiser la qualité de service
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OBJECTIFS
Renforcer la prise de conscience de l’importance de l’Accueil (physique et téléphonique) et de...
Permis de former – Formation initiale
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OBJECTIFS
Permettre aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de répondre aux objectifs clés :
Les règles du...
Permis de former – Mise à jour
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OBJECTIFS
Se mettre à jour sur les principales compétences clés :
Les règles du contrat d’alternance,
Préparation de cocktails
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OBJECTIFS
Actualiser ou réactualiser les connaissances sur l’environnement professionnel du bar
Elaborer des cocktails créatifs au...
Prévenir les risques de harcèlement / discrimination
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OBJECTIFS
Identifier et prévenir les risques de l’organisation, de ses dirigeants, administrateurs et personnel d’encadrement
Prévention des risques de braquage et agression
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OBJECTIFS
Comprendre les phénomènes criminologiques auxquels les établissements peuvent être confrontés et dresser un état des lieux...